5月17日上午，山西科学讲坛第903期讲座在省科技馆开讲，本次讲座邀请到植物学博士、“玉米实验室”创始人、科普图书策划人史军老师，为公众带来题为《饭碗里的中国历史》的精彩科普讲座。
史军老师系中国植物学会科普工作委员会成员、中国科普作家协会会员、教科版小学科学课本核心作者，著有《中国食物 · 蔬菜史话》《中国食物 · 水果史话》《植物塑造的人类史》《植物学家的锅略大于银河系》，为系列科普视频《植物有话说》《一点植物学》主创，同时担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多个纪录片科学顾问。
▲ 史军老师授课现场
讲座中，史军老师用幽默风趣的语言和跨学科视角，以历史朝代为线索，介绍了几千年来各种谷物和中华民族共生共赢的演变历史，将植物学与饮食文化、人类历史深入融合。史军老师还指出，粮食不仅是人类赖以生存的物质基础，更是文明发展的见证者。从古至今，每一粒粮食都承载着祖先的智慧、民族的记忆和自然的馈赠。从播种到收获，从田间到餐桌，粮食的生命历程充满了艰辛与智慧。然而，随着科技的进步和生活水平的提高，许多人逐渐忽视了粮食的珍贵。
▲ 青少年提问、合影
讲座尾声，史军老师强调，粮食安全是国家安全的重要基石，粮食产业关联着农业、食品加工等众多行业，影响着一系列发展问题，是国家综合实力的重要体现。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”他呼吁公众参与到“爱粮节粮，勤俭节约”的行动中，成为节约粮食的践行者，让饭碗常满、文明长盛，于一食一饮间续写人类与粮食的故事。
粮食是连接人与自然、历史与现实、个体与民族的隐秘丝线。此次讲座让公众深刻感受到粮食安全的重要性。山西科学讲坛作为公益科普品牌、文化品牌，将继续与高校、科研机构深度合作，为公众提供优质的科普资源，为弘扬科学精神及提升全民科学素养贡献力量。
