7月24日，以“推进主题教育 深入调查研究”为主题的全省科技工作者“谱写高质量发展新篇章”采风行动在吕梁市交城县拉开帷幕。山西科技传媒集团组织专家赴吕梁市交城县为玉木耳产业发展提供现场指导。
眼下，正是吕梁市交城县玉木耳采摘季。玉木耳颜色洁白无瑕，胶质含量高、肉质厚，口感清香脆嫩，营养价值丰富，具有清肺益气、养颜美容等功效。走进交城县庞泉沟野山菌业专业合作社玉木耳栽培基地，只见一排排菌棒密密麻麻地挂满了大棚，晶莹剔透、洁白如玉的玉木耳爬满菌棒，水嫩的叶片弹性十足，长势甚是喜人。工人们正忙着采摘、分拣、晾晒，整个大棚里洋溢着丰收的喜悦。
▲合作社务工人员正在采摘玉木耳
在此务工的工作人员花建玲告诉记者，交城县栽培玉木耳地理环境适宜，合作社工作环境也比较凉快，工资待遇还可以，采摘分拣的都是庞泉沟镇周边的农户，挣钱顾家两不误，既能干上家里的农活，还能挣一份工资。
见到山西农业大学功能食品研究院副研究员凌亮前来，合作社负责人辛吉平热络地介绍着大棚生长情况。“今年气候不稳定，太阳光照较强，以往每年玉木耳都是下午5点到晚上12点出耳，今年占用的都是白天时间。现在是第二茬，到10月中下旬要出到第五六茬左右，而且玉木耳对空气湿度、温度、光照要求都很高，管理起来真的太难了。”辛吉平感慨道。
▲专家为合作社玉木耳生长提供技术指导
凌亮解释说：“玉木耳是一个技术要求很强的食用菌栽培品种，需要调控好温、光、湿、气等环境因子，尤其是光的管理。黑木耳太阳一晒，颜色越黑，品质会越好，但玉木耳讲究一个“白”，阳光直射后会产生色素沉淀变黑，影响品质。”针对合作社当下面临的情况，凌亮建议应在现有基础上，适当改造出菇棚，在顶部或顶部两侧加装通风口，改善菇棚上部通风效果和温度状况，保证玉木耳的产量和品质。
当与会专家问及合作社玉木耳的销售渠道时，辛吉平有些沮丧，他把大部分的精力都放在了如何栽培玉木耳上，而成品最终都卖给了中间收购商。合作社吸纳了60余农户，近几年，随着玉木耳的受欢迎程度较高，效益勉强有些好转。
对此，凌亮建议，合作社可以主打仿野生栽培的生态品牌，利用庞泉沟景区影响力和电商平台做好销售宣传，并开发一些现场采摘和旅游带货模式提升合作社知名度。同时合作社还可以适当延伸产业链，申请政府加工项目支持，开发相关系列加工产品比如木耳休闲食品等增加收入。
小木耳成就乡村振兴“大产业”，有了专家的技术指导，辛吉平对自己栽培的20多个玉木耳大棚也有了更多信心，他希望能带领合作社农户闯出一片新天地。
据悉，全省科技工作者“谱写高质量发展新篇章”采风行动以“推进主题教育 深入调查研究”为主题，旨在组织新闻媒体深入基层一线，深度展示科技力量、创新力量和科技工作者的风采，展现山西广大科技工作者在谱写全省高质量发展中的研究成果和感人业绩，通过开展广泛宣传，扩大活动受益面和影响力，将推动习近平总书记为山西擘画的宏伟蓝图变成美好现实，不断把山西高质量发展的宏伟事业推向前进。
